torstai 22. kesäkuuta 2017

Kesäyön uni - laventelinen mustikkajäätelö

Jos kesäyö maistuisi joltakin, niin taatusti tältä mustikka-laventelijäätelöltä, jota väsäsin juhannusviikon kunniaksi. Mustikka on yksi mun lempparimarjoista, ja laventeli mätsää tosi hyvin yhteen sen kanssa - etenkin jäätelössä. Mustikka-laventelijäde kannattaakin ottaa kokeilulistalle myös siellä ruudun toisella puolen, nimittäin tän herkun valmistaminen on ihanan iisiä, eikä mitään jäätelökonetta tai muitakaan erikoisuuksia tarvita.

Mä en ollut edes ajatellut, että kondensoidusta maidosta voisi syntyä hyvää jäätelöä, mutta Viimeistä murua myöten -blogissa (mun lempppari ruokablogi btw) oli ihana mansikka-raparperijäätelön ohje, ja sieltä poiminkin "perustukset" tälle mustikka-laventelijäätellön reseptille. Ja tohon samaan pohjaanhan voisi kehittää vaikka mitä kivoja makuvaihtoehtoja!



LAVENTELI-MUSTIKKAJÄÄTELÖ easy as it is


Tarvitset: 2dl kuohukermaa, n. 400g kondensoitua maitoa, n. 400g pakastemustikoita, tilkan sitruunamehua ja 3 tl kuivattua laventelia.

Tee näin: Lämmitä mustikoita kattilassa, ja voit halutessasi heittää mukaan tilkan sitruunamehua. Jos haluat ihan tasaista jäätelöä, kannattaa mustikat soseuttaa vielä sauvasekoittimella, mutta mun mielestä ne hajosivat tarpeeksi ilman erillistä soseutustakin. Siirrä mustikkamassa jääkaappiin jäähtymään. 

Vaahdota kuohukerma, ja sekoita joukkoon kondensoitu maito. Jauha noin 3tl kuivattua laventelia ja lisää kermamaitoseokseen. Lisää viimeiseksi vielä mustikat ja sekoita tasaiseksi. Siirrä pakastimeen ja anna olla siellä vähintään 12 tuntia. 

Tästä jäätelöstä tulee aika kovaa, joten kannattaa ottaa se huoneenlämpöön pehmenemään jo hieman ennen tarjoilua.

Ja sitten vain nauttimaan vaikka juhannussaunan jälkeen! Tai oikeastaan milloin vain.

psst. Tsekkaa myös Revontulipalon jäätelökesän aiemmat osat: 4 x nice cream, Froyo bites ja Chocolate covered frozen bananas

maanantai 19. kesäkuuta 2017

Synttärijuttui



Yksi parhaista, joka vuosi toistuvista jutuista kesässä on mun omat synttärit. Vaikka vuosien karttumisessa ei ole enää lainkaan sitä samaa hohdokkuutta kuin joskus pienenä, niin yhä edelleen rakastan jokaista syytä kutsua ystävät koolle ja leipoa jotain hyvää. 

Tänä vuonna mun synttäreiden ruokateema oli "finnish afternoon tea", ja väsättiinkin kaverin kanssa pöytä täyteen söpöjä minikolmioleipiä, mustikkaskonsseja laventelilevitteellä ja kokonainen kesäkakku. Oon leiponut viimeisten parin vuoden sisällä aika monta kakkua, mutta tää viimeisin vie ainakin makunsa puolesta kirkkaasti voiton. Sen sisältä löytyi vähän kaikkea mustikasta, suklaasta ja banaanista alkaen, ja vähän jännitti etukäteen että mitenköhän ne kaikki pelaavat yhteen. Aika hyvin ilmeisesti, kun jaksoin vielä tänäänkin (2 päivää myöhemmin) vetää kyseistä kakkua aamupalaksi. 

Oli ihan älyttömän kiva nähdä kavereita pitkästä aikaa. Niin kuin tiedätte, niin koko kevät meni mulla enemmän tai vähemmän väsyneissä merkeissä, eikä energiaa (saati sitten aikaa) riittänyt enää kavereiden kanssa hengailuun. Olikin ihan superjees istua pitkästä aikaa iltaa yhdessä, vaihtaa viimeisimpiä kuulumisia ja ylipäätään viettää aikaa näiden tärkeiden ihmisten kanssa. Käytiin illemmalla vielä kävelyllä rannassa, ja vitsit miten kesäinen olo tuli kun istui siinä kalliolla mekko päällä ja kuunteli lintujen lauluun sekoittuvaa puheensorinaa. Just tällaiset illat tekee kesistä niin maagisia.

Ihanaa alkavaa viikkoa teille!


torstai 15. kesäkuuta 2017

Chocolate Covered Frozen Bananas

Mun kesän lemppariherkut on sellaisia, jotka valmistuvat mahdollisimman vähällä vaivaalla. Niinkuin vaikka nämä suklaakuorrutteiset banaanit. Makuyhdistelmä on varmaan kaikille tuttu tunnelmallisista nuotioilloista, mutta tämä jäinen versio sopii paremmin kuumiin kesäpäiviin. Kivaa vaihtelua perusjädeille. Ja näistähän saisi halutessaan vaikka miten nättejä - esimerkiksi valkosuklaaraidat tai pähkinämurut voisivat näyttää tosi kivoilta. Tai sitten voi ripotella suklaan pinnalle miljoona kesäisen värikästä nonparellia, kuten mä tein.



CHOCOLATE COVERED FROZEN BANANAS

Tarvitset: 60-70g suklaata, 1 banaanin, 2 jäätelötikkua (+ koristeita)

Tee näin: Sulata suklaa vesihauteessa. Suklaan sulaessa voit halkaista banaanin kahtia ja kiinnittää jäätelötikut molempiin puolikkaisiin. Dippaa banaanit suklaaseen, koristele halutessasi ja siirrä herkut pakastimeen ainakin pariksi tunniksi. Nauti.

psst. Tsekkaa myös jäätelökesän aiemmat osat; 4x nice cream ja Froyo bites